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卷心菜简介

时间:2023-01-26 07:06 点击次数:
  本文摘要:卷心菜(cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。别称:大头菜(例如疯狂大头菜)、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。 归属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很… 卷心菜(cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。别称:大头菜(例如疯狂大头菜)、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。 归属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高,有如白菜之在中国。

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卷心菜(cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。别称:大头菜(例如疯狂大头菜)、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。

归属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很… 卷心菜(cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。别称:大头菜(例如疯狂大头菜)、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。

归属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高,有如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。卷心菜和大白菜一样产量低、耐储藏,是四季的佳蔬。

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德国人指出,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜医治的“偏方”,就像中国人用萝卜医治一样少见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能和圆白菜完全相同。

卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演变、驯养而来,13世纪在欧洲开始经常出现结球甘蓝类型。16世纪开始起源于中国。据《本草纲目》中记述,甘蓝(包心菜),烹调甘美,其根经冬不杀,春亦有英,生命力充沛。

故人们齐名称作“不杀菜”。


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